ในไม่ช้าอาจผิดกฎหมายที่จะเรียกข้าวกะหล่ำดอกสล็อตแตกง่ายซึ่งไม่ใช่ข้าวเลย “ข้าว” ในรัฐหลุยเซียน่า การเรียกเก็บเงินที่จะห้ามบริษัทต่างๆ จากการติดฉลาก “ข้าว” บนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำมาจากข้าวก็กำลังเคลื่อนผ่านสภานิติบัญญัติของรัฐอย่างรวดเร็ว รายงานของ Wall Street Journal
กลุ่มเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมกล่าวว่าการเรียก “ข้าว” กะหล่ำดอกขูดสร้างความสับสนให้ผู้บริโภค วารสารรายงาน ร่างกฎหมายเดียวกันนี้ผ่านในรัฐอาร์คันซอ ซึ่งผลิตข้าวได้มากกว่ารัฐอื่นๆ เมื่อเดือนที่แล้ว แต่มีใครบ้างที่ซื้อข้าวกะหล่ำดอกหนึ่งถุง (ซึ่งร้านขายของชำหลายแห่งเก็บไว้ในช่องเก็บผัก) คิดว่าเป็นเรื่องจริงหรือไม่? และจะไม่เรียกมันว่า “กะหล่ำดอกขูด” หรือชื่ออื่น ๆ ที่ทำให้สับสนมากกว่าเพียงแค่ “ข้าวกะหล่ำดอก”
อุตสาหกรรมข้าวไม่ใช่คนแรกที่พยายามจำกัด
สิ่งที่คู่แข่งของตน ซึ่งมักจะขนานนามว่าตนเองเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าอาหารกระแสหลัก สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของตน
ในเดือนกุมภาพันธ์ นิวยอร์กไทม์สรายงานว่ากลุ่มอุตสาหกรรมเนื้อวัวและการทำฟาร์มกำลังวิ่งเต้นเพื่อเรียกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการหรือจากพืช เช่น Impossible Burger ว่าเป็น “เนื้อสัตว์” อย่างผิดกฎหมาย
“สำหรับผม คำว่าเนื้อควรหมายถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีชีวิต” จิม ดิงค์เลจ เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และประธานกลุ่มปศุสัตว์อิสระแห่งเนแบรสกากล่าวกับไทม์ส หลายสิบรัฐได้ออกกฎหมายที่จำกัดสิ่งที่เรียกว่า “เนื้อสัตว์” ตามการกระตุ้นของนักวิ่งเต้นเช่น Dinklage ในปี 2018 รัฐมิสซูรีได้ผ่านกฎหมายที่ห้ามบริษัทต่างๆ “บิดเบือนผลิตภัณฑ์ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากการเก็บเกี่ยวปศุสัตว์หรือสัตว์ปีก” สมาชิกสภานิติบัญญัติในอย่างน้อยหกรัฐอื่น ๆ ได้แนะนำร่างกฎหมายที่เป็นปฏิปักษ์ Reuters รายงานในเดือนมีนาคม
ผู้ผลิตเนื้อสัตว์บอกกับ Times ว่าพวกเขาไม่ต้องการจบลงเหมือนอุตสาหกรรมนมซึ่งพยายามและล้มเหลวในการหยุดทางเลือกนมจากพืชที่ทำจากอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต และถั่วเหลืองจากการใช้คำว่า “นม” บนบรรจุภัณฑ์ “อัลมอนด์ไม่ได้ผลิตนม” บิล พิกอตต์ ตัวแทนรัฐรีพับลิกันจากมิสซิสซิปปี้บอกกับไทม์ส โดยเสริมว่าเขาไม่ได้กังวลแค่เรื่องนมปลอมเท่านั้น “เนื้อปลอมที่ผลิตในห้องแล็บเป็นข้อตกลงประเภทนิยายวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับฉันมากกว่า” (เนื้อที่ปลูกในแล็บยังไม่พร้อมสำหรับผู้บริโภค ซึ่งบ่งชี้ว่าล็อบบี้เนื้อพยายามที่จะนำหน้าประเด็นนี้)
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การต่อสู้กับเนื้อสัตว์ทางเลือก
นม และข้าวกำลังถูกจัดกรอบว่าเป็นปัญหาการคุ้มครองผู้บริโภค ฟรานซิส ธอมป์สัน ประธานคณะกรรมการการเกษตรของวุฒิสภารัฐลุยเซียนา กล่าวกับวารสารว่า เขาตัดสินใจที่จะดำเนินคดีกับร่างกฎหมายเกี่ยวกับการติดฉลากข้าว ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ หลังจากพบปะกลุ่มเกษตรกร และเสริมว่าข้อกังวลหลักของเขาคือการทำให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะไม่สับสนเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขา กำลังซื้อ
บิลการติดฉลากเนื้อของเนบราสก้าได้รับการแนะนำโดยวุฒิสมาชิกรัฐประชาธิปไตยมังสวิรัติคนหนึ่งซึ่งบอกกับ Times ว่าเธอมีแนวคิดในการเรียกเก็บเงินหลังจากได้ยินผู้หญิงสองคนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นคุยกันว่าเบอร์เกอร์ Beyond Meat ซึ่งเป็นมังสวิรัติ แต่มี “เลือดออก” เหมือนเบอร์เกอร์จริงหรือไม่ มีเนื้อจริง.
บริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยืนยันว่าผู้บริโภครู้ว่าพวกเขากำลังซื้ออะไร และหลายๆ บริษัทก็ตั้งใจมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวและเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ จากรายงานของ Nielsen ในปี 2018 ผู้บริโภคหันมารับประทานอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพมากขึ้น เช่น การใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล นอกจากนี้ “superfoods ได้รับการขนานนามและเรียกออกมาในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มากขึ้น…. เพราะผู้บริโภคกำลังมองหาพวกเขา”
ตามที่ Rachel Sugar เขียนไว้ก่อนหน้านี้สำหรับ The Goods โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำดอกกำลังมีช่วงเวลาหนึ่งด้วย “การทำให้ขนมปังขาวเป็นมลทินและการเคลื่อนไหวโดยรวมของเราไปสู่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน” และการเพิ่มขึ้นของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีคาร์โบไฮเดรต จอร์แดน กรีนเบิร์ก ซึ่งตอนนั้นเป็นผู้บริหารของบริษัทกรีนไจแอนท์ผักกระป๋องและแช่แข็ง บอกกับชูการ์ว่าการผลิตกะหล่ำดอกกำลังเพิ่มสูงขึ้น “เมื่อเราแนะนำ [ผักข้าว] ครั้งแรก ในไตรมาสที่ 4 ของปี 2559 เรากำลังเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอก 5 เอเคอร์ต่อสัปดาห์” กรีนเบิร์กกล่าว “ตอนนี้ เราต้องเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกมากกว่า 35 เอเคอร์ต่อสัปดาห์” นั่นคือมากกว่า 100,000 หัวกะหล่ำดอกต่อวัน
เมื่อมองดูด้วยวิธีนี้ ค่าข้าวต้านดอกกะหล่ำอาจเป็นปฏิกิริยาต่อความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผักตระกูลกะหล่ำ ควบคู่ไปกับความปรารถนาที่จะกอบกู้อุตสาหกรรมที่ตกต่ำลง และไม่จำเป็นต้องเป็นวิธีที่ช่วยให้ลูกค้าหลีกเลี่ยงการนำถุง ” ข้าว” เพิ่งรู้ว่าเป็นผัก
ตัวอย่างเช่น นักการเมืองส่วนใหญ่พยายามอย่างมากในการสร้างงานในเขตของตน คันนาใช้ความพยายามอย่างมากในการสร้างงานนอกเขตของเขา ในความเห็นของ New York Times เขาแย้งว่า “ทางเลือกที่ต้องเผชิญกับเมืองเล็ก ๆ ไม่ควรเป็นไบนารี่ – ไม่ควร ‘ใช้ชื่อเล่นซิลิคอนหรือพลาดอนาคตของเทคโนโลยี'” และสนับสนุนการลงทุนมูลค่า 80 พันล้านดอลลาร์ใน บรอดแบนด์ทั่วประเทศและกฎที่ผลักดันสัญญาซอฟต์แวร์ของรัฐบาลกลางไปยังบริษัทที่มีพนักงานอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์อยู่ในชนบท
คันนาดูเหมือนจะเห็นการต่อรองราคาเป็นรูปเป็นร่าง ซิลิคอนแวลลีย์มีทั้งเงิน อำนาจ และงาน ถ้ามันใช้เงินและอำนาจนั้นเพื่อสนับสนุนเครือข่ายความปลอดภัยทางสังคมแบบแซนเดอร์ส ถ้ามันใช้เงินนั้นกับภาษีที่สามารถสนับสนุนเงินอุดหนุนค่าจ้างและ Medicare-for-all ถ้ามันกระจายงานเหล่านั้นไปทั่วประเทศ อาจจะเป็นที่ Silicon Valley สามารถกลับมาเป็นคนดีได้อีกครั้ง แล้วบางทีประเทศจะไม่เปิดมัน
ตัวแทน Ro Khanna (D-CA) ใกล้บ้านของเขาในเมืองฟรีมอนต์
รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2019
ตัวแทน Ro Khanna (D-CA) ใกล้บ้านของเขาในเมืองฟรีมอนต์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2019 Nick Otto สำหรับ Washington Post / Getty Images
ความมั่งคั่งมหาศาลของ Silicon Valley ห่วยแตก
ในตอนบ่ายคันนาเข้าสู่อาคารอันทันสมัยของ Square สตาร์ทอัพด้านธุรกรรมทางการเงินเพื่อเข้าร่วมโต๊ะกลม Tech for America เกี่ยวกับวิธีที่ Silicon Valley สามารถทำได้มากขึ้นเพื่อกระจายงานและโอกาสในส่วนที่เหลือของอเมริกา ในห้องมีตัวแทนจาก Uber, Postmates, Facebook และอื่นๆ เป็นการสนทนาที่สลับกันน่าสนใจ มีใจสาธารณะ และไม่ชัดเจน
คันนาเริ่มต้นด้วยการปัดด้วยความไม่รู้ของสภาคองเกรสเกี่ยวกับเทคโนโลยีโดยกล่าวถึง “การพิจารณาของรัฐสภาซึ่งสมาชิกสภาคองเกรสถาม [Google CEO] Sundar Pichai ว่าทำไมเขาถึงไม่มีการออกแบบ iPhone ที่ดีกว่านี้” ห้องหัวเราะคิกคัก แต่คันนาก็เดินตามด้วยการสังเกตที่เฉียบขาดมากขึ้น “ผมไม่คิดว่าจะมีใครทำให้มาร์ก ซักเคอร์เบิร์กดูมีความเห็นอกเห็นใจได้นอกจากรัฐสภาคองเกรสแห่งสหรัฐอเมริกา” เขากล่าวอย่างเศร้าสร้อยเล็กน้อยสล็อตแตกง่าย
